Sabías que la cerveza mexicana existe mucho antes de que los conquistadores europeos llegaran. Es después de la caída de Tenochtitlán, cuando se funda en el Virreinato de Nueva España la primera fábrica de cerveza del continente.
En México hay una gran variedad de cervezas existiendo principalmente el Grupo Modelo siendo el que más cervezas abarca. Aunque desde hace un tiempo el grupo cervecero fue comprado por la cervecera holandesa Heineken y la belga InBev. A este grupo le pertenecen la Corona, (curiosamente en España se llama Coronita por respeto al Rey), Negra Modelo, Modelo Especial, Pacífico, Estrella, Montejo, Victoria, León, Barrillito y Tropical Light (aunque algunas de ellas solo existen en el mercado nacional).
Después está el Grupo Cervecería Cuautémoc Moctezuma y también de reciente compra por la cervecería holandesa y la belga. Sus marcas más conocidas son Tecate, Sol, Dos Equis, Bohemia, Noche Buena.
Como grupos cerveceros nacionales podemos encontrar Grupo Minerva con fábrica establecida en la ciudad de Zapopan con cuatro tipos de cerveza siendo: Coloquial, Viena, Pale Ale y Stout. Grupo Cucapá con siete tipos de cerveza embotellada (Honey, Triguera, Chupacabras…). Cervecería Calavera con ocho cervezas distintas, Consorcio Cervecero de Baja California, la más conocida es la Tecate y muy consumida en esa región.
También es frecuente el consumo de cervezas artesanales. El grupo más conocido es Cervecería Primus, originaria del DF, produciendo la Cerveza Artesanal Tempus Clásica y Tempus Doble Malta. Cerveza Cosaco, distribuida exclusivamente en barril en lugares seleccionados en la Ciudad de México.
* en el bar-antro llamado La Graciela en la colonia la Roma podemos probar cerveza artesanal donde ellos mismos la fabrican*
Como curiosidad en México es muy normal tomar la Michelada, que consiste principalmente en cerveza con limón, sal y hielo, por lo que no perdáis la oportunidad de probarla.
La cerveza de chope o de barril o tirada no es muy frecuente en México, aunque si hay bares donde la ofrecen, es más frecuente que sirvan la cerveza embotellada o en lata.
Si eres español y echas de menos la cerveza española, estás de enhorabuena porque desde hace pocos meses el Grupo Modelo está distribuyendo la cerveza Mahou y en muchos restaurantes ya disponen de ella. También puedes comprarla, pero es cara. Y desde hace menos tiempo, en el supermercado Superama por ejemplo, está la Cruzcampo. Por lo que un punto más para México, que cada vez nos acoge mejor!!!
Bueno esto es todo por hoy espero que os haya gustado y tómate una chela a nuestra salud 
¡¡¡Suscríbete y estarás al día en Facebook, Twitter y en nuestro Feed!!!
Hola a todos, después de un pequeño parón debido a que estamos haciendo mejoras en la web hoy volvemos con un post nuevo, estrenando categoría nueva llamada comida mexicana.
Y no podía ser menos que empezar con el guacamole, imprescindible en las comidas mexicanas. Así hoy os enseñamos como preparar fácil y rápido el rico guacamole mexicano.
La receta está pensada aproximadamente para 5 personas (8 raciones).
Ingredientes:
90g de cebolla
*20g de Chile Serrano
250g de jitomates (tomáte rojo), cortados en cuartos
20g de jugo de limón
Sal al gusto
10g de aceite de oliva
500g, sólo la pulpa cortada en cuadritos
Un poco de Cilantro picado
*Si no te gusta picoso, puedes añadir dos dientes de ajo en vez del chile.
Preparación:
1. Trocea todo lo que puedes todos los ingredientes, excepto el aguacate. Agregálo en un recipiente.
2. Añade el aguacate y ayúdate con un tenedor para mezclarlo todo.
3. Sírvelo en un molde con el hueso del aguacate y decorarlo con rodajas de jitomate para evitar la pronta oxidación.
4. Acompáñalo de totopos.
¡Y disfruta del rico guacamole con todos tus invitados!
¡¡¡Suscríbete y estarás al día en Facebook, Twitter y en nuestro Feed!!!
View the original article here
POR: JOSE ALBERTO ZEA DOMINGUEZ
