Caldereta de Pescado y Marisco

Hoy en Tus Recetas quiero presentarles esta Receta de Comida – Caldereta de Pescado y Marisco, así que espero que se animen a preparar este tipo de receta que publicamos para ustedes.


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Ingredientes de la Receta de Comida – Caldereta de Pescado y Marisco:


Cebolla, 1Dientes de ajo, 4Tomates, 3Papas, 3Brandy, 1 copaVino Jerez, 1 vasoRape, 4 rodajasBogavantes, 2Carabineros, 4Cigalas grandes, 4Almejas, 250 gr.Aceite de oliva virgen, 1 vasoSalGuindilla, un trocito


Elaboración de la Receta de Comida – Caldereta de Pescado y Marisco:


1- Preparar un fumét de pescado y marisco, con aquellas cabezas de bogavantes y de rape, luego se deja reservado.


2- Pelar las papas, cortar en rodajas con un grosor considerable luego se fríen y se dejan apartadas.


3- En una cazuela grande colocar un vaso de aceite y allí freír la cebolla, el ajo y la guindilla toda picada.


4- Después se agregan los tomates pelados y bien picados, después todo se pasa por la trituradora. Además se incorporan las papas, las siglas, carabineros como también bogavantes.


5- Se deja rehogar se agrega el brandy y se flambea, luego agregar el pescado cortado en trozos, también las almejas como el vino jerez, seguir la cocción y reducir el caldo, después incorporar el fumet, según lo que se requiera, mover directamente la cazuela sin tocar su contenido, y seguir su cocción por 20 minutos. Salar en caso necesario y listo para servir.


Espero que hayan disfrutado de esta Receta de Comida – Caldereta de Pescado y Marisco y puedas dejarnos un comentario en Tus Recetas o seguirnos a través de Facebook o Twitter para compartir secretos, tips, o simplemente saber como salió la Receta.


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