Nury de Sucre comparte sabrosas recetas fáciles

 Nury disfruta cada vez que comparte con el público. GABRIELA PULIDO

Durante diez años, Nury de Sucre ha ofrecido recetas deliciosas y fáciles en Estampas , la revista dominical de El Universal y durante el Festival Gourmet Internacional compartió con el público, el taller Recetas rápidas y, habría que agregar, también sabrosas.

El salón Gourmet Balsam, del Centro Internacional de Convenciones de Caracas en la Universidad Metropolitana, se llenó de personas que presenciaron y disfrutaron la preparación de dos creativas ensaladas: de cangrejo con ají dulce y cilantro con casabe y de pollo, célery, maní y piña al curry.


Ambas recetas resultaron ser un manjar. La colaboradora de Estampas comenzó su presentación con una sonrisa, agradeciendo la invitación y enumerando los ingredientes de la primera ensalada.


Ante la mirada atenta de los asistentes, mezcló pollo, célery y piña. Preparó la vinagreta con mayonesa, mostaza, miel y el “toque mágico” del curry, junto con jugo de la piña para luego unirla con pollo y servir con maní. “Esta ensalada puede servirse de muchas maneras, en tartaleta, como plato principal, como acompañante, en una cucharita para pasapalos, en sandwich o sobre alfombra de lechugas”, dijo Nury, mientras repartía minitartaletas con la ensalada.


La preparación del segundo plato comenzó con las tiras de cangrejo en un bol a las que agregó cebolla morada, cebollín y luego mezcló con vinagreta previamente hecha con yogurt natural, jugo de limón, aceite vegetal, sal y eneldo. “Esta rica ensalada se puede presentar, como la primera, con diversos acompañantes”, dijo. En esta oportunidad la sirvió en el centro de un aguacate y los asistentes la disfrutaron sobre pancitos tostados.


“Para hacer buenos platos hay que leer y entender la receta, comprar ingredientes de buena calidad, tener extrema higiene y respetar las temperaturas de los productos”, agregó la chef.


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