Las las verduras en juliana, los ajos los cortamos en láminas y rallamos el jengibre y reservamos. Cogemos el wok y añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos las pechugas de pollo cortadas en juliana hasta que estén doradas y reservamos.
Añadimos un poco más de aceite y sofreímos los ajos, los pimientos, las zanahorias, los calabacines, la cebolleta, salpimentamos y espolvoreamos con el jengibre rallado y cocinamos a fuego vivo unos 4 o 5 minutos, añadimos la carne de pollo, la salsa de soja y el caldo de ave, por último añadimos los brotes de soja, para que quede en su punto la verdura tiene que tener un toque crujiente.
Ingredientes necesarios para realizar la receta de chop suey de pollo:
2 pechugas de pollo cortada en juliana
1 zanahoria en juliana
2 cebolletas
1/2 pimiento rojo en juliana
1 lata de brotes de soja
1 calabacín
1 pizca de jengibre rallado
1 diente de ajo
salsa de soja al gusto
aceite de oliva
150 ml caldo de ave
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