La salsa chimichurri es un aderezo típico argentino, pero a la vez es muy popular en muchos países de Latinoamérica. El chimichurri se prepara con hierbas, condimentos, aceite de oliva y vinagre. El chimichurri se usa para acompañar carnes, en especial los asados, y también es un clásico aderezo para las empanadas. También se puede usar con aliño para carnes y verduras. Esta es mi versión rápida del chimichurri, lo prepare con las hierbas que tenia en mi pequeño jardín, usted puede ajustar variedad de las hierbas de acuerdo a lo que tiene disponible. Esta receta de chimichurri es una excelente opción si quiere una salsa súper rápida, ya que simplemente se mezclan todos los ingredientes en la licuadora o un mini-procesador de alimentos. El sabor de este chimichurri es delicioso, pero si dispone de un poco mas de tiempo recomiendo picar las hierbitas finamente – o aplastarlas con un majador. Recomiendo que la salsa se guarde en la refrigeradora y se la consuma el mismo día que se prepara, esto se debe a que mezclar ajo crudo con aceite puede producir una toxina peligrosa, es raro pero muy peligroso.
Descripción: Receta fácil de chimichurri preparado con perejil, orégano, albahaca, ajo, aceite de olive, vinagre de vino blanco y aji molido. 1 ½ tazas de hojas de perejil fresco6 hojas de albahacaLas hojas de 3 ramitas de orégano4 dientes de ajo, machacados3 cucharadas de vinagre blanco6 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de aji o chile molidoSal y pimienta al gustoPonga todos los ingredientes en la licuadora y triture hasta que ser forme una salsa.Guarde la salsa chimichurri en la refrigeradora hasta el momento de servir.
