El chef indio Sanjeev Kapoor, considerado uno de los mejores de su pa?s, ha impartido hoy una clase magistral en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, donde ha mostrado a otros cocineros espa?oles sus trucos y recetas, basadas en la simplicidad, la creatividad y las emociones.
En la lecci?n, Kapoor ha trasladado a los asistentes que la cocina india ?no es s?lo especias? y ha repasado brevemente parte de la historia de la gastronom?a de la India, seg?n ha comentado el propio chef a los medios de comunicaci?n. A pesar de ser ?diferentes?, la cocina espa?ola y la india utilizan algunos ingredientes comunes, como la patata, aunque lo que cambia es la forma de preparar los platos. Para la lecci?n en la escuela vallisoletana, Kapoor, que ha sido galardonado con el Premio Nacional al Mejor Cocinero por el gobierno de su pa?s, ha elegido recetas ?sencillas? que incluso pueden sorprender por lo f?cil que resulta cocinarlas. Preguntado acerca del ??xito? de su cocina, el chef indio ha destacado que suele jugar con ?la simplicidad, la creatividad y las emociones?. Kapoor realiza un programa de televisi?n llamado ?Khana Khazana?, que lleva m?s de dos d?cadas entre los programas televisivos de m?s audiencia, y ha editado m?s de 150 libros de cocina que han alcanzado r?cord de ventas en India, Estados Unidos o Reino Unido, se explica en la web de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. En cuanto a su trabajo en televisi?n y al ?xito de sus libros, el chef indio ha expresado que tiene ?un buen equipo?, del que forman parte otros cocineros que estudiaron con ?l y con los que trabaja desde hace treinta a?os. La paella es su plato favorito de la comida espa?ola, ha confesado el cocinero, quien ha referido que en alguna ocasi?n ha intentando elaborarla. Su p?gina web cuenta con m?s de 10 millones de visitas y su p?gina en Facebook con cerca de 500.000 seguidores, han explicado los organizadores de la clase en su web. El chef ha realizado este viaje dentro de su participaci?n en el programa ?Futuros l?deres Indios? de la Fundaci?n Consejo Espa?a-India
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