La Fundación Down Zaragoza ha presentado el Libro de Recetas Solidarias dentro de la V Campaña de Vino Solidario, en la que colaboran desinteresadamente 15 cocineros reconocidos de la ciudad de Zaragoza, así como los Restaurantes de prestigio y referencia en los que desarrollan su labor.El objetivo es acercar el Vino Solidario a un número mayor de ciudadanos, a través de la degustación en distintos establecimientos y con recetas que contienen Vino Solidario, accesibles a cualquier ciudadano y fáciles de preparar y disfrutar en casa.
El Libro de Recetas Solidarias estará en todos los restaurantes colaboradores (en formato papel) y en las web y redes de los restaurantes y de la Fundación. Contiene recetas de entrantes, primeros y segundos platos y postres, con detalles de la elaboración, presentación exquisita mediante fotografía y, sobre todo, de fácil elaboración. La distribución del libro es libre y gratuita y para su edición se ha contado con el apoyo de BBK Obra Social, entidad que, desde 2006 y dentro de su convocatoria anual de proyectos sociales, colaboradora con la Fundación Síndrome Down, lo que ha supuesto un total de 214.000 euros a la Fundación en todos esos años. Esta convocatoria es el principal exponente de la colaboración estratégica que mantiene la Obra Social de BBK con el sector de la acción social. Desde que en 2001 se puso en marcha esta línea anual, BBK ha subvencionado con 64 millones de euros proyectos de entidades sociales sin ánimo de lucro que operan en numerosas zonas de España. En 2012 BBK entregará 187.000 euros a 4 iniciativas que están siendo desarrolladas en Aragón, la mayoría de ellas en el campo de la atención a las personas con discapacidad y enfermedades. CONCURSO DE RECETAS El libro incluye también las 4 recetas ganadoras del concurso para personas adultas con discapacidad de Fundación Down Zaragoza que demuestran con ellas que además de para otras muchas cosas, también pueden ser autónomos a la hora de elaborar platos. Javier Cabrera ha sido el ganador del concurso con su receta “Bolita de pescado de gugui”. Además de participar en la publicación, obtuvo como premio la camiseta oficial de la Selección Española, de Álvaro Arbeloa, firmada por él y donada a la Fundación. Otros de los seleccionados han sido Yasmina Segura, Cristian Arroyo, Marta Trébol e Irene Sanau que, como recompensa a su esfuerzo, también aparecen, junto con sus recetas en la publicación. PRESENCIA DEL VINO SOLIDARIO EN LOS RESTAURANTES Durante los meses de mayo y junio, el Vino Solidario estará presente en los 15 restaurantes colaboradores, que, además de vender botellas, ofrecen servicios vinculados con la campaña. Estos restaurantes son La Parrilla de Albarracín, La Senda, A Mesa Puesta, La Bastilla, Vetula, Nueva Karambola, El Molino de San Lázaro, Entrebastidores, Campo del Toro y Grupo Palafox.