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Las recetas de Saber Cocinar, también en el Teletexto de TVE:
– La receta, en las páginas 350 y 351
– Los trucos de Sergio en las páginas 352 y 353
Hoy vamos a preparar un postre muy rico: rosquillas al moscatel. ¿Te animas a cocinarlo? Si lo haces envíanos una foto y enséñanos cómo te ha quedado. ¡Visita la fotogalería!
2 huevos
400 gr de harina
100 gr de azúcar
5 gr de levadura
Anis en grano
Ralladura de limón
100 ml de leche
100 ml de aceite
100 ml de vino moscatel
Batimos el azúcar y los dos huevos. Incorporamos la levadura, el anís en grano y la ralladura de limón.
Mezclamos con 100 ml de aceite y la misma cantidad de leche. Después volcamos los 400 gr de harina y cuando la masa esté hecha, al final, echamos el moscatel.
Una vez trabajada la masa vamos a dar forma a nuestra rosquillas. Nos empapamos las manos con aceite y preparamos dos bolitas que aplastamos y colocamos una encima de la otra.
Truco: podemos hacer con el dedo el agujero de la rosquilla pero tiende a cerrarse por eso nuestro cocinero aconseja una vez que las hemos echado la rosquilla a la sartén a fuego caliente darle vueltas con una varilla o palo.
Una vez listas, podemos rebozar las roquillas en una mezcla de azúcar glasé y canela.