Palitos de Pollo a la Naranja

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Los palitos de naranja son el típico plato estival, ligero y suave y el perfecto acompañante de cualquier ensalada ¿Quieres aprender a preparalo?

Los palitos de naranja son un plato sencillo de preparar y que resulta de lo más económico. Además, son uno de esos platos que apetece comer en los días de intenso calor, ya que, resulta ligero y apetitoso. Por si fuera poco, este plato tiene tan sólo 275 calorías lo cual lo convierte en el aliado ideal para mantener el peso bajo control y lucir tipito en la piscina o playa.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Nivel: Fácil

Ingredientes para 6 personas:

Para la ensalada
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cucharada pequeña de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 200 gramos de judías verdes gruesas cortadas en trocitos
• 3 zanahorias medianas, peladas y ralladas

Para el pollo
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 tazas de pan rallado
• 1/2 cucharadas de corteza de naranja rallada
• Una pizca de sal y pimienta negra molida
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada sopera de salsa teriyaki
• 300 gramos de pechuga de pollo sin piel cortada en tiras

Para la salsa
• 1/2 taza de mermelada de naranja, preferiblemente baja en azúcar
• 1 cucharada grande de salsa teriyaki
• 1 cucharada pequeña de jengibre en polvo
• 1 cucharada sopera de zumo de limón

Preparación:

1. En un cuenco profundo, añade el vinagre, la miel y el aceite de sésamo.
2. Añade las judías verdes y las zanahorias y déjalo reposar todo durante unos minutos para que los sabores se fundan.
3. Pre-calienta el horno a una temperatura de 200 Celsius.
4. Fríe las semillas de sésamo en una sartén con un poco de aceite de oliva a temperatura media y cocínalas durante unos cinco minutos hasta que estén doradas y olorosas.
5. En un cuenco mezcla las semillas de sésamo, el pan rallado y la corteza de naranja y sazónalo todo con un poco de pimienta negra molida y sal.
6. En otro cuenco, bate los huevos y añade un poco de salsa teriyaki.
7. Introduce las tiritas de pollo en la mezcla de huevo primero y después en la mezcla del segundo cuenco con las semillas de sésamo y el pan rallado.
8. Coloca las tiras en una bandeja en el centro del horno y hornéalas hasta que estén doradas y tiernas, unos 18 ó 20 minutos.
9. Mientras, en un cazo pequeño calienta la mermelada, salsa teriyaki y el jengibre a temperatura baja-media hasta que todo se mezcle bien. Aparta del fuego y añade el zumo de limón.

Sirva las tiritas de pollo con algo de salsa por encima o aparte en un pequeño cuenco. Para obtener un plato de lo más veraniego, sirve con un poco de ensalada ligera.

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