Durante la temporada de Cuaresma se prevé caiga la venta de productos derivados de la carne de puerco y res, reveló Juan Manuel Herrera Gámez.
El representante de carniceros en el interior del Mercado «Argüelles» dijo que a la baja demanda se le une el hecho del encarecimiento del animal en pie, dado a la prolongada sequía.
Señaló que caerá 50 por ciento la venta de cortes finos o comunes, ya que es en Semana Santa cuando las personas dejan de consumir carne roja por religión.
«Las ventas estarán muy raquíticas, los carniceros en esta parte del mercado vamos a estar aquí durante toda la Cuaresma, pero sí comenzamos a ver que el consumo disminuirá en la familia», expuso.
Consideró un panorama adverso que se le une la introducción sin control de carne de otras regiones del país o extranjero, a las grandes tiendas departamentales, como Soriana, Wal-Mart, entre otras.
«Compran en grandes cantidades y por eso pueden dar más barato, sin embargo a pesar de que digan que tienen carne de primera calidad, es carne que está congelada durante mucho tiempo, por eso a la gente no la entiendo», señaló.