Picar la pechuga de pollo y el jamón. Colocar en un bol y añadir uno de los huevos, la miga de pan humedecida en leche o agua, el queso y una pizca de sal.
Amasar bien la mezcla hasta que quede homogénea y ponerla sobre una tabla de cocina para formar 4 hamburguesas.
Batir el huevo restante, pasar por el las hamburguesas y luego por el pan rallado. Presionar suavemente con las manos para que quede bien adherido.
Poner una sartén en el fuego con abundante aceite de oliva y sofreír las hamburguesas por los dos lados hasta que se doren.
Ingredientes para elaborar la receta de hamburguesas de pollo y jamón:
1 pechuga de pollo
30 gr. de queso rallado
50 gr. de jamón de york
2 huevos
Miga de pan
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
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