INGREDIENTES:
1/2 pechuga de pollo,
1/2 taza de arvejas verdes,
1/4 kilo de papas,
1 huevo duro,
1 cebolla pequeña
mayonesa,(opcional)
1 zanahoria
lechuga,
sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN :
Para obtener un agradable plato de salpicón de pollo, se procede a picar la cebolla y macerarla una media hora antes con un poquito de vinagre y sal, sancochar el pollo. dejar enfriar y deshilachar.Sancochar la papa. las arvejitas y las zanahorias y cortarlas en cubitos pequeños . En un tazón, mezclar el pollo, las arvejas y las zanahorias con la la cebolla macerada y mayonesa (opcionall) y sazonar al gusto. Servir en un plato . decorar con el huevo duro cortado en rodajas, las aceitunas y hojas de lechuga alrededor.
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