Esta receta tiene un costo aproximado de 6 soles 80 y un aporte nutricional por ración de 882 calorías, 36.3 gramos de proteínas y 5.7 microgramos de hierro.
Conozca los ingredientes:
• ¾ de kilo de pescado
• ½ kilo de yuca cortada en trozos
• 1 cebolla mediana picada en cuadraditos
• ½ taza de habas verdes peladas
• Aceite vegetal, agua, sal yodada, ajos, ají amarillo y culantro molidos al gusto
Conozca la preparación:
Dorar en aceite la cebolla, los ajos y el ají amarillo. Agregar el culantro y dejar cocinar unos minutos.
Incorporar la yuca, las habas, agregar agua suficiente para cocinar y sazonar con sal. Agregar el pescado cortado en trozos y dejar que termine la cocción.
Servir el seco de pescado con arroz graneado.
Recuerde: La carne de pescado es saludable, suave y de fácil digestión. Los niños, los enfermos y los ancianos pueden consumirla.
Fuente: Cenan
