Ingredientes
• 1/2 litro de crema pastelera.
• 3 manzanas.
• 15 gramos de cola de pescado.
• 30 gramos de mermelada.
Extender la pasta quebrada y forrar el molde, que debe ser bajo y desmontable.
Introducir en el horno hasta que este casi cocida la pasta quebrada. Debe pincharse ligeramente y ponerle algun peso encima.
Encima de la crema pastelera, colocar la manzana en laminas superpuestas y en circulo.
Se espolvorea el azucar por encima y se introduce al horno a 180?C.