Ingredientes
• 250 gramos de almendra molida
• 5 huevos
• 150 gramos de az?car
• 1 cuchara grande de margarina
• Ralladura de corteza de 1 lim?n
En un bol, se echan los huevos y se baten, a?adir la ralladura de lim?n, el az?car y un pellizco de canela en polvo.
Cuando todo est? bien batido, a?adir, poco a poco, la almendra molida, removi?ndolo todo bien para que no queden grumos.
Tomar un molde ancho y de paredes bajas, impregnarlo con la margarina y espolvorearlo con harina fina.
Entonces vaciar la mezcla en el molde y meterlo en el horno, previamente calentado a 200?, y colocarlo lo m?s cerca de la parte baja del mismo, manteniendo a la vez encendido el grill.
Dejar en el horno hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia, entonces desmoldar, colocarlo en una fuente y espolvorearlo con az?car glass y canela en polvo.
Dejar enfriar y servir cuando este a temperatura ambiente, acompa?ada de una copita de Vinho des meus amores