Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para niños y deportistas.
Conozca los ingredientes: (para 6 porciones)
• 1/2kg. de maíz amarillo
• 1 taza de zanahoria cocida y picada
• ½ atado de cebolla de hoja china
• ¼ litro de aceite
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• Agua
Conozca la preparación:
Tostar el maíz ligeramente y moler en un molino o batán, cernir la harina.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y los huevos, adicionar la cebolla y la zanahoria, formar una masa homogénea con un poco de agua con sal.
Con la ayuda de una cuchara grande de madera colocar esta masa en una sartén con aceite caliente y freír, cuando esté dorada voltear, dorar completamente.
Servir.
Fuente: INIA