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Ingredientes para 4 personas:
2 patatas grandes
600 g de pechuga de pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
perejil picado
3 cucharadas de queso de oveja rallado de Matadeón
4 cucharadas de nata para cocinar
aceite, sal y pimienta
Preparación:
1- Pelamos las patatas y las cortamos en dados.
2- Las ponemos a remojar en un bol lleno con agua fría. Las escurrimos y las freímos con abundante aceite.
3- Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
4- Rallamos el queso y reservamos.
5- Cortamos el pollo en trocitos y los freímos en una sartén con aceite. Añadimos la cebolla y el ajo y salpimentamos. Dejamos cocer a fuego lento y añadimos las patatas.
6- Espolvoreamos con el perejil picado y cuando esté hecho lo pasamos a una fuente para horno.
7- Por último echamos el queso y regamos con la nata. Lo metemos al horno a 180º en opción de gratinar durante 10 minutos. ¡Listo para comer!
Como variante podemos añadir trozos de salchicha o cambiar el pollo por lomo. Como siempre, al gusto de cada uno.
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