Hola! Esta carne de res es realmente deliciosa y vistosa, a mi familia le gusta mucho que les prepare esta receta, queda muy jugosa y con una explosión de sabores muy buena. Yo decoré con un poco del mismo queso del relleno pero rallado y unas ruedas de aceitunas, puedes dejarlo sin decorar y sirves junto a una ensalada.
Los ingredientes son sencillos y casi siempre los tenemos en casa, necesitas carne de res pero bien podrías usar carne de cerdo, lo importante es que sean cortes grandes de la carne a usar para que se puede rellenar y envolver, en México le llamamos a este corte milanesa, es como una sábana y es muy práctica para rellenarla, necesitas también queso de tu preferencia pero que gratine y salami o cualquier otra carne fría de tu agrado.
4 milanesas de res o carne de cerdo que sea tipo sábana, no muy gruesa ni muy delgada4 rebanadas grandes de queso provolone o el queso de tu preferencia que se derrita8 rebanadas de salami, el de tu preferencia o jamón, jamón serrano o roast beef, la carne fría que te guste másharina3 huevospan molidosal y pimientaaceite el necesarioVas a sazonar las milanesa con un poco de pimienta, muy poca sal ya que el queso y el salami pueden ser saladitos.Vas a batir los huevos con un poco de pimienta y sal.A cada milanesa le pones una rebanada de queso y dos de salami, cierras enrollando en dos partes, como haciendo un rollo pero que quede como libro, más aplastado, no en cilindro.Pasas cada milanesa por harina, enseguida por el huevo batido y finalmente por el pan.Las dejas reposar una media hora para que se pegue bien el pan.Poco antes de servir pones en un sartén suficiente aceite a calentar, y ya que esté muy caliente vas friendo las milanesas, hasta que doren muy bien por todos lados.Puedes hacerlas desde temprano y ya para servir las calientas en el horno.Si decides hacer este último paso, las dejas a medio dorar y ya en el horno se terminarán de dorar y así no se reseca la carne.Sirves con una rica ensalada fresca para equilibrar los sabores.Etiquetas: carne de resEsta entrada se publicó el Domingo, 24 febrero, 2013 a las 11:17 por Blanca Plasencia y está archivada en Entre 30 minutos y 1 hora, Para cuatro personas, Segundos platos. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.
Mi Sazón es un blog donde pretendo enseñaros de un modo fácil y casero algunas recetas sencillas de cocina mexicana y de otros lugares del mundo con mi sazón. ¡Feliz cocinada! Sobre la autora
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